MAKANAN

 MACAM-MACAM PASTA

Anda mungkin bertanya-tanya di mana pasta & pizza fitur dalam daftar ini karena sangat populer, tapi dalam Italia sendiri adalah masakan Neapolitan, itu jauh lebih populer di Amerika Serikat. Anggur juga fitur besar masakan Italia, dan diminum dalam jumlah sedang di waktu makan panjang. Italia adalah produsen terbesar, eksportir dan konsumen anggur di dunia.

I. Kinds of Pasta.

A. Anellini 

ANELLINI PASTA

Diterjemahkan sebagai ‘cincin kecil’ dalam bahasa Italia (kata akhir yang mengacu pada bentuk pasta yang lebih kecil). Anellini sering digunakan dalam sup.

B.Barbina

BARBINA PASTA

Sebuah tipe lama pasta untai hampir identik dengan Capellini, biasanya dijual dalam bentuk melingkar – terlihat seperti sarang.

C. Bigoli

BIGOLI PASTA

Bigoli adalah nama Venesia untuk bentuk pasta panjang sedikit lebih tebal dari spaghetti. Bigoli secara tradisional dibuat dari tepung soba tetapi sehari-hari para pembuat sering menggunakan tepung gandum sebagai gantinya, memberikan finishing sedikit lebih gelap daripada spaghetti standar.(Dalam Tuscany Anda akan mendengar pasta seperti ini disebut sebagai ‘Pici’ (diucapkan kencing-chi atau ‘pinci’.)..

D.Campanelle

CAMPANELLE PASTA

Sebuah pasta yang besar disajikan saus dribbly pasta, campanelle adalah jenis kreatif mencari pasta yang menyerupai lonceng gereja (campanelle secara harfiah diterjemahkan sebagai ‘bellblowers‘).

E. Ditalini

DITALINI PASTA

Para ditali kata berasal dari ‘dita’, yang berarti jari di Italia. Jadi ditali hal-hal yang dapat ditampung sekitar jari. Pasta ini dibuat kecil, cincin seperti tabung. Ditali sangat baik dimasak sup hangat seperti ini pasta lentil scrummy.

F. Farfalle (TIES BOW)

TIES BROW PASTA

Arti sebenarnya dalam bahasa Italia untuk ‘kupu-kupu’ (bukan dasi kupu-kupu!), Farfalle adalah potongan-potongan pasta kecil berbentuk persegi panjang yang telah terjepit bersama-sama di tengah.

G. Fettuccine (fettuccini)

FETTUCCINE PASTA

Berasal dari ‘fettucce‘ kata Italia lama (string), fettuccine mengacu pada lembaran pasta datar potong pita seperti benang. Fettuccine lebih lebar darilinguine, dan karena itu lebih baik untuk menggunakan tomat, krim dan saus daging.

H. Fusilli

FUSILLI PASTA

Fusilli adalah kata Italia untuk ‘spindle kecil’. Fusilli kadang-kadang disebut sebagai ‘pembuka botol pasta’ dan lebih keriting dari spirali / cavatappi.

I. Gramigna

GRAMIGNA PASTA

Jenis meringkuk pendek pasta (bentuk jamak dari kata tersebut ‘gramigne‘). Seperti bentuk setengah lingkaran dengan salah satu ujung lebih melengkung ke dalam.

J. Lasagna (lasagna)

LASAGNA PASTA

Lasagna adalah satu lembar pasta datar, sedangkan lasagna mengacu pada lembaran seperti beberapa. Berasal dari wilayah Emilia Romagna Utara Italia,lasagna bisa dimasak dengan daging sapi cincang (versi yang paling populer), sayuran, dan bahan-bahan banyak lagi.

K. Maccheroni (makaroni)

MACARONI PASTA

Sebuah tipe kecil pasta dibuat dengan semolina dan air (bukan tepung dan telur). Maccheroni datang dalam berbagai bentuk, dari siku ke Maccheroni ditalini (sangat pendek, tabung kecil).

L. Orecchiette

ORECHIETTE PASTA

Orecchiette berarti ‘telinga kecil’, dan mengacu pada jenis yang agak aneh dan sangat berbeda pasta dari wilayah Puglia Italia. Orecchiette cocok dengan daging dan saus sayuran.

M. Penne (MALTAGLIATI)

PENNE PASTA

Salah satu jenis pasta yang paling populer, penne berarti ‘duri’ dan mengacu pada tabung lurus pasta dipotong secara diagonal di ujung (menyerupai ujung pena bulu, seperti pena bulu ayam). Penne ‘Zita’ adalah versi penne yang lebih luas.

N. Ruote

RUOTE PASTA

Kecil, pasta berbentuk roda. Baik untuk anak-anak.

O. Spagheti

SPAGETI PASTA

Salah satu bentuk tertua yang diketahui dari pasta, spaghetti mengacu panjang, tipis, helai putaran pasta. Versi yang lebih besar disebut spaghettoni,dan yang lebih kecil spaghettini .Spaghetti sering disajikan dengan saus daging dan tomat.

P. Trotolle

TROTOLLE PASTA

Trottole (jamak dari ‘trottola‘) terdiri dari cincin pasta yang melengkung di sekitar kolom pusat. Jenis pasta singkat sering digunakan dalam sup.